LIEVITO ZYMOFERM 100 GR.
COMPOSIZIONE: lievito secco attivo saccharomyces cerevisiae.
APPLICAZIONI: specifico per enologia, si impiega sia per le fermentazioni
primarie, ma può trovare valida utilizzazione anche in caso di arresti fermentativi.
CARATTERISTICHE: scarsa produzione di schiuma, elevata attività fermentativa,
basse produzioni di acidità volatile, opera da 10 a 38°C, esalta le caratteristiche
organolettiche dell'uva.
